一星期很快的過去了，又到了星期天上課的日子，默默的踏進教室，默默的穿上圍裙，就開始和我的夥伴一起秤料打麵糰了呀~~
上星期毛毛老師有說過，這星期開始我們得自立更生，毛毛老師和助教只會在旁邊指導，其他的就得靠我們自己了!!!
一樣先從土司先做起(毛毛老師有交代，因為考題都是一種土司搭配一種甜麵包，而土司需要發酵的時間比較久，所以建議考生們先從土司做起)
上課流程：
一、秤料->搬缸打麵糰(自己捉摸著麵糰攪打的程度，和我的夥伴邊看麵糰邊討論"好了沒ㄚ?這樣應該好了吧"，還不時的跑去找助教，結果每次都被打槍~~哈哈)->麵團打到完全階段後，放入葡萄乾稍微攪打均勻(葡萄乾須先用水洗過並瀝掉多餘水分)->葡萄乾確認已均勻分布於麵糰後撒手粉離缸->將麵糰放置撒手粉的烤盤中，進行基礎發酵
早早就報名好的丙級麵包課終於要上課了啊~~~好期待好期待!!
毛毛烘焙坊的所在地不算難找，雖然是在巷弄裡面，沿著羅斯福路走，看到台電大樓後的第一條巷子右轉，再往前走看到OK便利商店右轉，就會看到毛毛烘焙坊了
自己在廚房摔麵團做麵包，眼巴巴的也大半年了，除了總覺得自己少了些專業知識與技能外，也想為自己的烘焙人生留下一個里程指標，於是乎，心一橫 牙一咬，丙級課程就給它報名下器了ㄚ~~~(因為真的不便宜ㄚ...)
在想報名丙級之前，做功課當然不可以少，放眼大台北地區，比較多人報名的大抵有育達商職、毛毛烘焙坊，救國團等，其他還有一些烘焙坊或私人補習班也都有開班授課，在經過一番比較後，最後在育達、毛毛、救國團這三者之間做選擇，最終決定報名"毛毛烘焙坊"的麵包假日班作為丙級的培育教室。
三者的比較如下，希望能為也想報考丙級的同仁們有所幫助~~
烘焙證照考試 (1) 烘焙手作紀錄 (3) 心情筆記 (1)
