一星期很快的過去了，又到了星期天上課的日子，默默的踏進教室，默默的穿上圍裙，就開始和我的夥伴一起秤料打麵糰了呀~~
上星期毛毛老師有說過，這星期開始我們得自立更生，毛毛老師和助教只會在旁邊指導，其他的就得靠我們自己了!!!
一樣先從土司先做起(毛毛老師有交代，因為考題都是一種土司搭配一種甜麵包，而土司需要發酵的時間比較久，所以建議考生們先從土司做起)
上課流程：
一、秤料->搬缸打麵糰(自己捉摸著麵糰攪打的程度，和我的夥伴邊看麵糰邊討論"好了沒ㄚ?這樣應該好了吧"，還不時的跑去找助教，結果每次都被打槍~~哈哈)->麵團打到完全階段後，放入葡萄乾稍微攪打均勻(葡萄乾須先用水洗過並瀝掉多餘水分)->葡萄乾確認已均勻分布於麵糰後撒手粉離缸->將麵糰放置撒手粉的烤盤中，進行基礎發酵
剛剛在網路上看到這篇文章，看完以後，老實說，我呆了很久....
腦袋瓜裡不停跑出很多的念頭，"ㄟ..ㄚ我的世界觀呢?"
"我好像也會用單一故事去看待很多人事物"
"我們其實都被這些新聞媒體、教育思想影響著"
"7.8年級生真的沒有精神錯亂太難得了"
早早就報名好的丙級麵包課終於要上課了啊~~~好期待好期待!!
毛毛烘焙坊的所在地不算難找，雖然是在巷弄裡面，沿著羅斯福路走，看到台電大樓後的第一條巷子右轉，再往前走看到OK便利商店右轉，就會看到毛毛烘焙坊了
自己在廚房摔麵團做麵包，眼巴巴的也大半年了，除了總覺得自己少了些專業知識與技能外，也想為自己的烘焙人生留下一個里程指標，於是乎，心一橫 牙一咬，丙級課程就給它報名下器了ㄚ~~~(因為真的不便宜ㄚ...)
在想報名丙級之前，做功課當然不可以少，放眼大台北地區，比較多人報名的大抵有育達商職、毛毛烘焙坊，救國團等，其他還有一些烘焙坊或私人補習班也都有開班授課，在經過一番比較後，最後在育達、毛毛、救國團這三者之間做選擇，最終決定報名"毛毛烘焙坊"的麵包假日班作為丙級的培育教室。
三者的比較如下，希望能為也想報考丙級的同仁們有所幫助~~
一直以來都很愛海苔的味道，淡淡的，香香的...
印象中小時後過年時總會有一大桶的元本山杵在桌子上，一包接一包的吃著，微鹹微甜的滋味，或許這就是童年回憶的味道吧~~
雖然我是不吃肉的....但是身邊的食怪們卻是無肉不歡的人類，只好應觀眾要求包肉鬆了ㄚ.....
起了個大清早(比平常要工作還早起說~~是不是有那麼賣力...)，因為今天要來挑戰很久沒做的"貝果"!!
在沒有攪拌器、專業發酵箱的情形下，土法煉鋼我就不相信我辦不到!!
捲起袖子~~GO!!
在一陣兵荒馬亂之中，終於設定好一切了(要知道對一個電腦白痴來說，那些設定語法什麼的實在是天書…)
決定寫部落格的出發點很簡單，單純的就是想和大家一起分享我的烘焙心路歷程，因為喜歡自己動手做，也很上進的到處上課自修(最近打算要去報麵包丙級的課程了(握拳)將來再慢慢PO上來和大家分享)，而且也受街坊鄰居親朋好友的愛戴開了一個真的很小很小很小的小小工作室(因為真的很小所以要重複三次)，自己一個人包辦所有大小事，老闆兼撞鐘的血淚史也會緩緩道來。
總之呢，這裡記錄著365天中，在廚房在工作室裡上演與麵粉、雞蛋、烤箱大戰的戲碼，這是一段全記錄也是一個圓夢的旅程呦
烘焙證照考試 (1) 烘焙手作紀錄 (3) 心情筆記 (1)
